Arxiu d'etiquetes: clotxa

14a Festa de la Clotxa i Jornades Gastronòmiques

La clotxa és el plat per excel·lència de la Ribera d’Ebre, el qual posa en relleu la senzillesa i riquesa de la nostra gastronomia.

A la Ribera d’Ebre la Clotxa té la seua pròpia festa, i que de forma itinerant se celebrar cada any en un poble diferent. Enguany, en la seua 14a edició és el torn de Benissanet. A més coincidirà de ple amb la floració dels presseguers, quan la comara es tenyeix de rosa deixant uns paisatges únics a Catalunya.

PROGRAMA DE LA FESTA DE LA CLOTXA

10.30h Cercavila amb la Banda de Benissanet

11.00 h Pregó de la festa a càrrec de Marc Balaguer. Pastisser i Director de l’Escribà Academy

11.30 h Repartiment de clotxes

13.00 h Concert amb la Bandarra Street Orkestra

La Festa de la Clotxa dóna inici a la presència de la clotxa a bona part dels restaurants de la comarca que, durant un mes, en forma de jornades gastronòmiques, incorporem a les nostres cartes i menús aquesta menja ancestral.

EL NOSTRE MENÚ D’ENGUANY

Jornades Gastronòmiques de la Clotxa

Tornen les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa!

La Festa de la Clotxa que se celebrarà el diumenge 6 de març a la població de la Palma d’Ebre donarà el tret de sortida a les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, en que 15 restaurants de la Ribera d’Ebre oferirem un menú especial on la clotxa en serà la principal protagonista.

La Clotxa és el plat més característic de la gastronomia de la Ribera d’Ebre, aquesta menja s’elaborava al camp, durant les feines de pagès. És de fàcil elaboració i els ingredients principals, ben a mà pel pagès, són: pa, ceba, all, tomàquet i arengada o sardina.

Les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa s’allargaran fins al dia 3 d’abril. Desitgem que participeu de les Jornades i que gaudiu de la tradicional i alhora innovadora cuina de la Clotxa a la Ribera d’Ebre.

EL NOSTRE MENÚ D’ENGUANY

Baixa’t el fulletó de les Jornades

Festa de la Clotxa

La Clotxa és el plat tradicional per excel·lència de la Ribera d’Ebre, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca. Els pagesos preparaven aquesta menja quan anaven a treballar al camp.

La clotxa, és fàcil de preparar, doncs el pagès s’estalviava la feina de cuinar i amb unes poques brases podia elaborar aquest nutrient menjar, on la “sardina de casco” o arengada acompanyada del tomàquet, l’all i la ceba, li donen un sabor exquisit difícil de trobar a la cuina actual.

La Festa de la Clotxa enguany es farà a Tivissa el diumenge 22 de març, amb actes previs el dissabte dia 21.

Més informació

Jornades Gastronòmiques de la Clotxa

L’Hostal Gastronòmic La Creu, juntament amb tretze restaurants més de la comarca incorporarà a la seva carta un menú de clotxa, en motiu de la celebració de les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa a la Ribera d’Ebre.

Des de fa dotze anys, el Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, juntament amb l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la comarca i els seus restauradors, ha consolidat “La Festa de la Clotxa”, la qual reivindica la clotxa com a plat tradicional de la comarca i s’acompanya de les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa als restaurants de la Ribera d’Ebre.

La Festa de la Clotxa, l’acull en cada edició un municipi diferent de la comarca i enguany ho farà Tivissa el diumenge 22 de març de 2015, la 12a edició clourà les Jornades Gastronòmiques.

Les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa estaran actives durant dos mesos, del 17 de gener al 22 de març de 2015.

Sens dubte és una bona oportunitat per a degustar un plat que posa en relleu la senzillesa i riquesa de la nostra gastronomia.

Nosaltres hem preparat un menú especial que incorpora la Clotxada, una derivació també tradicional de la Clotxa i de segon plat entrecot amb salsa de clotxa i olivada picant de la Ribera d’Ebre.

Més informació