Paella marinera

restaurant-mora-debre-paella-marinera-hostal-la-creu-FILEminimizer

Es sofregeix un dent d’all trossejat, juntament amb la ceba picadeta, pebrot verd i pebrot vermell ens talls molt petits.

S’afegeix la picada d’all i julivert

Es fica la sípia i la gamba pelada

Quan la sípia estigui ben cuita, es llença l’arròs (per persona 90-100gr.)

Es deixa sofregir una mica mentres es va remenant.

Es pot afegir mig gotet de vi blanc o de brandy

S’aboca el brou de peix casolà, afegint l’escamarlà, 2 gambes, musclos i cloïses.

Es fica al forn un quart d’hora per acabar de fer-se.