Amanida de formatge de cabra

amanida restaurant mora ebre tarragonaEs neteja i es troceja l’enciam variat, s’escorre.

Agafem 2 tomàquets cherries i els tallem fent una creu (a quarts)

Es pot afegir el que es vulgui, nosaltres fiquem pastanaga, moresc, fruits secs i panses.

També alguna fruita de temporada, per exemple, figues fresques com surt a la foto.

Amb el forn calent es calenta el rulo de cabra, uns minuts, i deseguida està, es treu el voltant i amb una cullera o ganivet s’escampa per damunt de l’amanida.

S’afegeix la salsa de fruits del bosc, fent les formes que es vulguin.