L’Eugeni, el xef

L’Eugeni Piñol va començar a cuinar de jovenet i ha recorregut l’escalafó fins arribar a ser xef.

EUGENI PIÑOL RESTAURANT LA CREU MÓRA D'EBRE TARRAGONA

Als anys 90 va obrir, juntament amb la seva família, un petit restaurant a la Plaça de la Font de Tarragona i al cap de 8 anys es traslladava al Palau del Baró de les IV Torres, un edifici del segle XVIII de la mateixa ciutat. Més tard, va venir a cuinar a la Ribera d’Ebre al restaurant Les Sorts de Rasquera i actualment ofereix la seva cuina des dels fogons del nostre restaurant, acompanyat de Montse Montfort, la seva dona.

L’Eugeni fa cuina de mercat, innovadora però sense oblidar els plats tradicionals de la nostra terra, com el romesco de rap, els arrossos i la fideuada, el cabrit al forn, el fetge d’ànec natural micuit fet a casa, el salmó marinat, l’entrecot a la crema de figues i un llarg etcètera.

Podeu consultar les receptes que l’Eugeni comparteix amb nosaltres: Receptes.